Solange Danckers, laborantine de formation a travaillé pour l’industrie pharmaceutique durant 25ans.

En 2015, elle décide de se réorienter vers un service, circuit – court, dans le secteur alimentaire. L’objectif : marier qualité nutritionnelle et gastronomie.

En prospectant sa région à la recherche de produits fabriqués dans les Cantons de l’Est, elle commence à s’intéresser au secteur laitier en crise depuis des années.

C’est au fil des rencontres avec les fromagers qu’elle décide d’entamer la formation d’Artisan fromager – affineur, le concept Salade Cheese était né.

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N° d’autorisation : AER/LIE/024435

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